十房网讯 鲜香的鸡蛋包卷着大虾和蔬菜，不但美味，而且营养一百分，省时省力，无论是清晨起床后，为自己准备一份能量充足的早餐，还是忙碌了一天后，作为犒劳自己的晚餐，这份鸡蛋鲜虾卷**是不二的选择。
一起来看看这道鲜香美味的鸡蛋鲜虾卷的做法吧。
鸡蛋鲜虾卷的做法
材料：
面粉100克、鸡蛋3个、小白菜300克、鲜虾200克、香葱100克、盐、鸡精、香油、食用油适量
做法：
1、大虾去壳，剔除虾线，洗净，切小块，小白菜、香葱分别摘洗干净
2、小白菜和虾仁分别在沸水中焯熟，用盐、鸡精、香油高调味，制成馅心;
3、鸡蛋在碗里打匀备用，将面粉、盐和打匀的蛋液搅拌成浆状;
4、将饼铛刷油，烧热，倒入面糊，煎成薄饼;
5、将馅心摊在卷饼上，摆上葱段，将面饼卷起并卷紧;
6、将鸡蛋卷切成5cm左右的长度即可。
操作小贴士：
1、将面糊将干未干时，摆入馅心卷起，这样接口处会粘接很好，切开时，不容易散开。
2、你也可以把香葱切成葱花一起拌入馅心中。
